La original elaboración de enchiladas verdes con frecuencia genera controversia, pues toda generación posee su interpretación particular. A pesar de, los componentes esenciales incluyen verduras jalapeños verdes, salsa agria, pollo deshebrado además harinas de trigo hechas a tradicionalmente. Otras cocineros añaden cilantro y axaca para enriq… Read More

Los picos en nogada son un comida auténtico de México, con una tradición que se remonta a la época colonial. Esta apetecible plato es caracterizado por sus sombras vibrantes: verde de la salsa, blanco de la crema y rojo de los chiles. Cada chile en nogada está lleno con una delicia de carnedesmenuzada y vegetales. … Read More